黄花菜怎么样保存时间长?

黄花菜晒干后能放很久。买回的鲜黄花菜先蒸5分钟再晒干，这样能保存半年。干黄花菜用密封罐装好，放在阴凉干燥处。潮湿天气要检查是否发霉，发霉的黄花菜不能吃，会中毒。

保存前的处理

鲜黄花菜有毒，必须高温处理。把黄花菜放进开水里煮2分钟，捞出后晒3天。晒的时候摊开，每天翻动一次。晒干后的黄花菜颜色金黄，用手捏起来硬硬的，这样保存时间最长。

长期保存技巧

干黄花菜装袋前要完全冷却。用食品袋装好后，再套个密封罐。冰箱冷藏能放1年，冷冻能放2年。每次取用后立即封好，避免受潮。发黏的黄花菜说明受潮了，要赶紧晒干或扔掉。