辣椒的种植季节和收获季节是什么?

辣椒春季种植，南方3月播种，北方4月育苗。生长期需要温暖阳光，每天至少6小时光照。收获季节在夏秋，7月到10月陆续成熟。辣椒变红变硬时就能摘，摘后还能继续长新果。

种植条件

辣椒喜欢疏松土壤，pH值6到7最佳。播种后保持湿润，出苗后间苗留株距30厘米。生长期施肥3次，开花结果期多施磷钾肥。高温时遮阴防暴晒，避免果实被晒伤。

收储方法

辣椒分批次采摘，红果绿果分开收。新鲜辣椒放冰箱冷藏可放1周，晒干后能存半年。做辣椒酱需煮熟密封，泡菜用盐水泡。留种选最饱满的果实，晾干后保存明年再用。