鸭蛋可以常温保存吗?

鸭蛋可以常温保存，但最好放阴凉地方。夏天温度高，放冰箱能多放几天。买回来的鸭蛋别洗，表面的膜能保护细菌进入。保存时大头朝上，这样蛋黄不容易散开。放一周内的鸭蛋更新鲜，适合煮着吃。

鸭蛋的保存方法

鸭蛋能放冰箱冷藏，温度2到5度最合适。常温保存别超过10天，不然容易坏。保存前检查蛋壳有没有裂缝，裂缝的蛋不能放。厨房的橱柜或阴凉角落都能放，但别靠近热源。每天翻动一次，让蛋黄保持中心位置。

鸭蛋的挑选技巧

买鸭蛋时选表面光滑、没有异味的。摇晃时没有声音说明更新鲜。刚生的鸭蛋放几天更好吃，别急着吃。煮熟的鸭蛋能放3天，常温或冷藏都行。坏蛋会发臭或浮在水上，扔掉别吃。鸭蛋炒菜或煮粥都好吃，营养也很丰富。