猪欢喜是什么东西?

猪欢喜是猪身上的一种特殊部位，位于猪的胸腔附近，颜色偏红，口感鲜嫩。很多人喜欢用它做火锅或爆炒，味道特别香。菜市场里卖猪肉的摊位常有猪欢喜，价格比普通猪肉贵一些。

猪欢喜的做法

猪欢喜可以切片煮汤，也可以和青椒一起炒。煮汤时加几片姜，味道更清爽。炒着吃的话，火候要大，炒出来的肉又嫩又香。有些地方还喜欢用猪欢喜做卤味，卤好后冷吃也很下饭。

猪欢喜的营养

猪欢喜富含蛋白质，脂肪含量不高，适合爱吃肉又怕胖的人。它含铁量高，吃了能补血。不过一次别吃太多，容易消化不良。买的时候要挑颜色鲜亮的，太暗的可能不新鲜。