液体增稠剂叫什么名称?

液体增稠剂叫黄原胶、瓜尔胶、卡拉胶。黄原胶来自细菌，瓜尔胶从豆子提取，卡拉胶是海藻产物。这些粉末遇水变稠，用在饮料、酱料里。奶茶店用增稠剂让口感顺滑，酸奶加它更浓稠。

常见种类

果胶来自水果，适合做果冻。明胶是动物皮熬的，做布丁常用。阿拉伯胶来自树汁，可乐里加它防沉淀。魔芋胶热量低，减肥食品常用。淀粉增稠最便宜，家里煮汤也能用。

使用方法

增稠剂先加冷水调开，再倒进热液体搅拌。用量按说明加，太多会太黏。冷藏后可能变稠，夏天饮料少放。开封后密封保存，受潮会失效。食品包装上会写成分，买前看清标签。