玉兰菜什么季节吃?

玉兰菜春秋两季最常见，冬天也能买到。春季的玉兰菜脆嫩，味道清香。秋季的菜梗粗壮，适合炒着吃。冬天大棚种植的玉兰菜叶子肥厚，价格稍高。一年四季都能吃，不同季节口感略有不同。

玉兰菜的挑选方法

选玉兰菜要看叶子颜色，翠绿的新鲜发黄的不新鲜。菜梗要直，弯弯曲曲的不新鲜。用手摸一下，硬挺的才新鲜。叶子上有虫洞的别买，说明没打农药。买的时候闻一闻，有清香的才新鲜。

玉兰菜的吃法推荐

玉兰菜可以清炒，加蒜末很香。凉拌的话用开水烫一下，加醋和香油。煮汤时最后放，保持脆嫩。玉兰菜叶子包肉吃，像生菜一样。炒鸡蛋或者煮火锅都很不错。别煮太久，不然会变软不好吃。