柿子几时成熟?

柿子秋天成熟，一般10月到11月。霜降后柿子更甜，树上的柿子摘下放几天会变软。野柿子比家柿子小，甜味浓。柿子可以晒成柿饼，能放很久。市场上柿子分硬柿和软柿，硬柿脆甜，软柿流汁。

柿子的采摘时间

柿子成熟时表皮橙红，轻轻一捏有点软。农民用竹竿摘柿子，留点柿子在树上给鸟吃。柿子摘下不能马上吃，要放几天脱涩。脱涩方法有放米缸或和苹果一起装袋，3天左右就能吃。

柿子的保存方法

新鲜柿子放冰箱能存一周，常温放2到3天。柿饼晒干后装密封袋，能放半年。柿子不能和螃蟹一起吃，会肚子疼。做柿饼时削皮晒太阳，每天翻动一次，晒到皮干肉软就完成了。