酱香饼是哪个地方特色?

酱香饼是湖北武汉的特色小吃。外皮酥脆，内里软嫩，酱香浓郁。街头巷尾常见小摊，现做现卖。热乎乎的饼裹着甜面酱，撒芝麻和葱花，一口咬下去满嘴香。武汉人早餐常配豆浆，外地游客也爱买。

酱香饼的做法

面粉加水揉成面团，分成小剂子擀成薄饼。锅里刷油，小火慢煎至两面金黄。调酱用甜面酱加五香粉，刷满饼面。撒白芝麻和葱花，再煎半分钟。全程火候要小，酱料不能糊，饼才香脆。

酱香饼的吃法

刚出锅的饼最好吃，热乎乎的。可以卷生菜丝，加火腿肠，更丰富。也可以单吃，配碗热粥。武汉人喜欢边走边吃，当早餐或零食。饼放凉会变硬，最好趁热吃。外地游客来武汉必尝。