蛋糕能放冰箱保存吗?

蛋糕能放冰箱保存，但奶油蛋糕容易吸味，最好密封。水果蛋糕冷藏3天左右，戚风蛋糕能放5天。天气热时，巧克力蛋糕会融化，必须放冰箱。裸蛋糕没裱花，放冰箱不会破坏造型。小蛋糕分装保存，吃的时候拿一份，避免反复解冻。

蛋糕保存方法

奶油蛋糕盖保鲜膜，放冰箱上层。芝士蛋糕密封好，防止表皮裂开。海绵蛋糕常温放2天，再放冰箱。慕斯蛋糕冷冻保存，吃前提前2小时解冻。切过的蛋糕切面朝下，防止变干。蛋糕盒里放块面包，能吸收多余水分。

注意事项

刚出炉的蛋糕别马上放冰箱，会回缩。冷藏过的蛋糕吃前回温，口感更好。冰箱有异味时，蛋糕要双层密封。水果蛋糕放冰箱水果会出水，建议尽快吃完。蛋糕放久了会变干，可以淋点糖水恢复湿润。保存时间别超过7天，新鲜最重要。