毛豆角是冷藏还是冷冻保存?

毛豆角冷藏保存3到5天，温度控制在4度左右。冷冻保存能放半年，但口感会变硬。刚买的毛豆角别洗，直接放保鲜袋。冰箱里别放太多，空气流通好才保鲜。毛豆角变黄或发黏就不能吃了，别舍不得扔。

冷藏方法

毛豆角买回家后，用厨房纸擦干表面水分。装进透气袋或保鲜盒，别密封太紧。冷藏室最下层温度稳定，适合放毛豆角。每天检查一次，发现有坏的赶紧挑出来。冷藏的毛豆角最好3天内吃完，越新鲜越好吃。

冷冻技巧

毛豆角先焯水2分钟，捞出来过凉水。沥干水分后分成小份，装进冷冻袋。挤出袋里空气，封口时留点空隙。冷冻时别堆在一起，平铺更快冻硬。吃之前提前解冻，直接炒或煮都行，别反复冻解。