几斤小龙虾可以剥出一斤虾尾呢?

小龙虾剥虾尾的比例大约是3斤活虾出1斤虾尾。虾壳越厚，出肉越少。个头大的虾出肉多，小虾出肉少。夏天小龙虾肥，冬天瘦，季节影响出肉量。买虾时挑硬壳的，剥起来更划算。

剥虾技巧

一斤虾尾需要3到5斤活虾。手工剥比机器剥干净，但慢。大虾一个能出2到3钱肉，小虾只有1钱。带黄的虾尾更值钱，价格高1到2块。买虾时问清楚是否去头，去头的虾尾少。

虾尾用途

一斤虾尾能炒2到3盘菜。配土豆丝、芹菜炒最香。虾尾火锅放10斤，够4个人吃。冷冻虾尾保存3个月，解冻后口感不变。买虾尾认准冰鲜的，不买泡水的，不然分量虚。